美食
红烧毕节汤圆
地道贵州 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
271
热量
kcal
26
蛋白质
g
13
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
476克
五花肉
402克
辅料
葱
36克
红椒
88克
白菜
143克
茄子
143克
调料
胡椒粉
2克
生抽
19毫升
豆瓣酱
28克
鸡精
5克
味精
3克
老抽
9毫升
蚝油
12克
👣 制作步骤
1
糯米粉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入糯米粉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟