美食

红烧六盘水羊肉火锅

贵州传统美食，六盘水羊肉火锅做法讲究

📍 ⏱️ 135分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 50次浏览

📊 营养参考（每份）

501 热量 kcal

48 蛋白质 g

24 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 349g

豆干 309g

猪肚 537g

辅料

竹笋 57g

木耳 54g

红薯 38g

蒜苔 13g

芋头 44g

调料

红酒 6ml

丁香 6ml

花椒粉 40g

白糖 39ml

辣椒粉 6g

花生酱 22g

味精 10g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟