美食

红烧折耳根

贵州名菜，折耳根传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 121分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 157次浏览

📊 营养参考（每份）

220 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 289g

辅料

油麦菜 44g

荷兰豆 53g

海带 64g

姜 47g

红椒 26g

调料

料酒 11g

芝麻酱 26ml

味精 9ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟