美食
红烧折耳根
贵州 名菜，折耳根 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
649
热量
kcal
62
蛋白质
g
30
脂肪
g
10
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
474克
五花肉
427克
辅料
葱
115克
红椒
64克
西红柿
128克
韭菜
104克
调料
鸡精
3克
料酒
19毫升
桂皮
6克
生抽
21毫升
豆瓣酱
25克
老抽
10毫升
味精
3克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟