美食

香辣毕节威宁火腿

贵州传统美食，毕节威宁火腿做法讲究

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 172次浏览

📊 营养参考（每份）

447 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 375g

扇贝 239g

甲鱼 235g

辅料

冬瓜 77g

黄瓜 24g

芹菜 21g

小白菜 13g

调料

黄酒 10ml

蚝油 32ml

黄豆酱 22g

桂皮 10g

酱油 5g

辣椒粉 31ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 18分钟