美食

香辣黔东南牛瘪火锅

贵州经典美食，黔东南牛瘪火锅做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 181次浏览

📊 营养参考（每份）

545 热量 kcal

53 蛋白质 g

26 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 504g

牛肉 503g

鱿鱼 566g

辅料

洋葱 65g

豌豆 73g

小白菜 68g

黄椒 72g

调料

番茄酱 33ml

草果 26ml

醋 18g

盐 29ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟