美食

正宗毕节威宁火腿

经典贵州菜式，毕节威宁火腿家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 17次浏览

📊 营养参考（每份）

263 热量 kcal

25 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 367g

虾仁 381g

辅料

青椒 25g

竹笋 12g

油麦菜 22g

豆芽 24g

海带 35g

调料

豆豉 9g

鸡精 10ml

陈醋 33g

泡菜 28g

丁香 25ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟