美食

正宗凯里酸汤

地道贵州风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 86分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 178次浏览

📊 营养参考（每份）

657 热量 kcal

64 蛋白质 g

32 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肉 485g

豆腐 207g

蛤蜊 252g

辅料

芦笋 32g

金针菇 51g

花菜 43g

南瓜 68g

香菇 11g

调料

草果 36ml

花椒粉 6ml

盐 6g

孜然 14g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟