美食

正宗黔东南牛瘪火锅

贵州名菜，黔东南牛瘪火锅传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 105分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 210次浏览

📊 营养参考（每份）

66 热量 kcal

6 蛋白质 g

3 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

龙虾 191g

辅料

茄子 50g

红薯 67g

红椒 77g

调料

孜然 18g

雪菜 22g

沙拉酱 13g

胡椒粉 3g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

8

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

9

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟