美食

秘制贵定盘江狗肉

贵州特色

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 51次浏览

📊 营养参考（每份）

178 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 491g

辅料

竹笋 47g

芹菜 69g

大白菜 48g

调料

醋 7g

红酒 28ml

花椒粉 28ml

蚝油 8ml

酸菜 18ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟