美食

秘制黔南虾酸

地道贵州风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 21分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 239次浏览

📊 营养参考（每份）

196 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 239g

扇贝 285g

辅料

苦瓜 12g

杏鲍菇 55g

冬瓜 76g

西红柿 79g

木耳 39g

调料

老抽 7ml

红酒 38ml

榨菜 23g

豆瓣酱 4g

啤酒 7ml

生抽 36ml

咖喱酱 15g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟