美食

秘制黔西南羊肉粉

贵州 传统美食,黔西南羊肉粉 做法讲究

📍 ⏱️ 40分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 21次浏览

📊 营养参考(每份)

410 热量 kcal
40 蛋白质 g
20 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 496g
猪蹄 233g
鸡肉 468g

辅料

山药 35g
西兰花 15g
四季豆 26g
土豆 56g
生菜 29g

调料

桂皮 6ml
八角 23ml
花椒粉 28g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 17分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟
9

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 2分钟