美食
秘制麻婆豆腐
四川 特色
📊 营养参考（每份）
591
热量
kcal
57
蛋白质
g
29
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
452克
牛肉末
403克
辅料
葱
29克
香菜
48克
香菜
15克
调料
醋
25毫升
老抽
6毫升
蚝油
16克
糖
7克
胡椒粉
2克
盐
8克
生抽
17毫升
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟