美食

特色眉山东坡肘子

四川传统美食，眉山东坡肘子做法讲究

📍 ⏱️ 86分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 258次浏览

📊 营养参考（每份）

165 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 534g

辅料

白萝卜 21g

紫菜 40g

胡萝卜 75g

调料

梅干菜 29g

老抽 33g

白糖 38ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟