美食

经典回锅肉

四川名菜，回锅肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 53分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 450次浏览

📊 营养参考（每份）

541 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 216g

羊肉 294g

辅料

胡萝卜 41g

姜 27g

调料

糖 26g

料酒 7ml

胡椒粉 10ml

胡椒粉 30g

生抽 12g

鸡精 5ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 14分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 3分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 3分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 3分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 2分钟