美食

特色广元蒸凉面

经典四川菜式，广元蒸凉面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 76分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 244次浏览

📊 营养参考（每份）

74 热量 kcal

7 蛋白质 g

3 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 232g

辅料

芹菜 67g

豆角 30g

调料

蚝油 37g

沙拉酱 21g

香醋 4g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟