美食
红烧回锅肉
经典四川 菜式，回锅肉 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
238
热量
kcal
23
蛋白质
g
11
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
356克
五花肉
326克
辅料
蒜
42克
姜
12克
蒜
34克
调料
生抽
18毫升
盐
5克
鸡精
6克
糖
8克
淀粉
19克
蚝油
18克
醋
11毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟