美食
家常麻婆豆腐
地道四川 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
569
热量
kcal
55
蛋白质
g
27
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
324克
牛肉末
485克
辅料
洋葱
46克
姜
44克
洋葱
12克
香菜
10克
调料
蚝油
19克
醋
21毫升
糖
8克
生抽
27毫升
料酒
28毫升
老抽
12毫升
盐
5克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟