美食
香辣麻婆豆腐
四川 名菜，麻婆豆腐 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
385
热量
kcal
38
蛋白质
g
19
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
486克
牛肉末
451克
辅料
葱
12克
葱
33克
调料
糖
14克
料酒
20毫升
胡椒粉
3克
醋
20毫升
老抽
10毫升
蚝油
14克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟