美食
特色麻婆豆腐
特色麻婆豆腐，四川省特色素食，外酥里嫩。营养均衡，简单制作，75分钟即可享用。
📊 营养参考（每份）
260
热量
kcal
25
蛋白质
g
13
脂肪
g
1
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
412克
牛肉末
474克
辅料
葱
23克
蒜
32克
调料
淀粉
10克
醋
19毫升
胡椒粉
4克
鸡精
8克
老抽
15毫升
生抽
15毫升
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟