美食

传统达州灯影牛肉

精选四川食材，达州灯影牛肉原汁原味

📍 ⏱️ 119分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 274次浏览

📊 营养参考（每份）

391 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 577g

豆腐 352g

牛蛙 205g

辅料

玉米 28g

香菇 47g

萝卜 11g

海带 30g

调料

白醋 24g

芝麻酱 8ml

鸡精 28g

红酒 31g

啤酒 4ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟