美食

传统自贡冷吃兔

经典四川菜式，自贡冷吃兔家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 34分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 45次浏览

📊 营养参考（每份）

338 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 456g

辅料

木耳 44g

香菇 75g

芹菜 45g

调料

香醋 28ml

花椒 24g

雪菜 22ml

梅干菜 15ml

米醋 33g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 12分钟