美食
秘制麻婆豆腐
四川 特色
📊 营养参考（每份）
374
热量
kcal
37
蛋白质
g
18
脂肪
g
1
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
428克
牛肉末
489克
辅料
香菜
25克
姜
11克
调料
鸡精
8克
糖
10克
料酒
25毫升
老抽
9毫升
盐
3克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟