美食

经典广元蒸凉面

经典四川菜式，广元蒸凉面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 105分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 296次浏览

📊 营养参考（每份）

288 热量 kcal

27 蛋白质 g

14 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 173g

猪肚 501g

辅料

红椒 11g

豆角 78g

香菇 39g

竹笋 76g

调料

咖喱酱 10g

花生酱 19g

白糖 11g

冰糖 40ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟