美食

四川成都火锅

四川名菜，成都火锅传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 299次浏览

📊 营养参考（每份）

297 热量 kcal

25 蛋白质 g

12 脂肪 g

13 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 234g

辅料

红椒 68g

南瓜 42g

萝卜 62g

调料

泡菜 12ml

辣椒粉 19ml

味精 7g

盐 37g

醋 39g

老抽 17ml

料酒 36g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟