美食

经典宜宾燃面

四川经典美食，宜宾燃面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 265次浏览

📊 营养参考（每份）

776 热量 kcal

76 蛋白质 g

38 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 482g

鲍鱼 432g

鳜鱼 212g

辅料

小白菜 70g

海带 59g

调料

香醋 31ml

桂皮 3g

料酒 28ml

沙拉酱 3ml

辣椒粉 23ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟