美食

经典绵阳米粉

精选四川食材，绵阳米粉原汁原味

📍 ⏱️ 111分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 178次浏览

📊 营养参考（每份）

208 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 442g

猪肉 354g

辅料

红薯 46g

大白菜 75g

调料

胡椒粉 26ml

香醋 30ml

豆瓣酱 28ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟