美食

经典乐山钵钵鸡

经典四川地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 46分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 287次浏览

📊 营养参考（每份）

253 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 164g

猪肠 438g

辅料

空心菜 30g

菠菜 13g

调料

辣椒酱 28ml

陈醋 40g

白醋 29ml

豆瓣酱 6g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟