美食

家常雅安藏茶

四川名菜，雅安藏茶传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 41分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 161次浏览

📊 营养参考（每份）

251 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 323g

墨鱼 600g

辅料

海带 16g

萝卜 57g

平菇 58g

莲藕 63g

胡萝卜 73g

调料

香叶 29ml

腐乳 11ml

白酒 31ml

冰糖 36ml

黄酒 25ml

番茄酱 28g

辣椒酱 23ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟

9

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟