美食

正宗回锅肉

四川名菜，回锅肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 252次浏览

📊 营养参考（每份）

510 热量 kcal

50 蛋白质 g

25 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肉 370g

排骨 224g

鱼肉 390g

辅料

青椒 15g

葱 22g

红椒 50g

调料

醋 7g

料酒 6ml

酱油 27g

鸡精 21ml

醋 13ml

鸡精 28g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 10分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 3分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 6分钟