美食

家常回锅肉

四川名菜，回锅肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 103分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 120次浏览

📊 营养参考（每份）

73 热量 kcal

6 蛋白质 g

3 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 232g

辅料

海带 40g

青椒 40g

紫菜 49g

油麦菜 36g

香菇 28g

调料

蜂蜜 16ml

腐乳 27ml

酱油 27g

米醋 20g

醋 38g

丁香 12g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟