美食

四川宫保鸡丁

地道四川风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 141分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 171次浏览

📊 营养参考（每份）

156 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 426g

辅料

四季豆 38g

蒜 28g

紫菜 13g

红椒 40g

调料

盐 26g

沙拉酱 4g

味精 27ml

八角 28ml

腐乳 18ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟