美食
四川宫保鸡丁
四川省传统四川宫保鸡丁，清淡爽口。简单级别，141分钟制作，凉菜中的经典之作。
📊 营养参考（每份）
293
热量
kcal
29
蛋白质
g
14
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸡肉
448克
鸡胸肉
408克
辅料
蒜
47克
葱
27克
葱
28克
调料
淀粉
19克
醋
14毫升
胡椒粉
3克
老抽
7毫升
👣 制作步骤
1
鸡肉切丁，加料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
花生米炸熟备用
⏱️ 5分钟3
调宫保汁：生抽、醋、糖、淀粉调匀
⏱️ 3分钟4
热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香
⏱️ 2分钟5
放入鸡丁翻炒至变色
⏱️ 5分钟6
倒入宫保汁，翻炒均匀
⏱️ 3分钟7
加入花生米，翻炒出锅
⏱️ 2分钟