美食

四川巴中通江银耳

地道四川风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 69分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 31次浏览

📊 营养参考（每份）

449 热量 kcal

41 蛋白质 g

20 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 404g

辅料

茼蒿 31g

空心菜 16g

紫菜 78g

蒜 36g

调料

鸡精 16g

冰糖 15g

米醋 9g

花椒 8ml

白醋 32ml

白酒 20g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟