美食
红烧遂宁豆腐干
四川 名菜，遂宁豆腐干 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
278
热量
kcal
27
蛋白质
g
14
脂肪
g
1
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
370克
豆腐干
450克
辅料
蒜
14克
洋葱
20克
葱
22克
调料
鸡精
6克
盐
3克
淀粉
10克
胡椒粉
4克
👣 制作步骤
1
豆腐处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豆腐翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟