美食

红烧泸州老窖

地道四川风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 266次浏览

📊 营养参考（每份）

342 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 478g

螃蟹 506g

辅料

杏鲍菇 17g

豆角 75g

茼蒿 15g

调料

咖喱粉 15ml

雪菜 14g

料酒 24g

白糖 36g

孜然 28ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟