美食
红烧自贡冷吃兔
四川 传统美食，自贡冷吃兔 做法讲究
📊 营养参考（每份）
643
热量
kcal
62
蛋白质
g
31
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
441克
五花肉
483克
辅料
豆角
87克
韭菜
76克
调料
胡椒粉
4克
豆瓣酱
23克
花椒
5克
蚝油
16克
生抽
22毫升
鸡精
3克
桂皮
5克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟