美食
红烧成都火锅
四川 名菜，成都火锅 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
259
热量
kcal
25
蛋白质
g
12
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
423克
五花肉
303克
辅料
红椒
137克
茄子
70克
芹菜
113克
调料
料酒
22毫升
蚝油
19克
味精
4克
八角
3克
👣 制作步骤
1
牛肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入牛肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟