美食

正宗回锅肉

四川名菜，回锅肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 48分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 300次浏览

📊 营养参考（每份）

687 热量 kcal

68 蛋白质 g

34 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 495g

排骨 378g

猪肉 474g

辅料

红椒 39g

香菇 33g

调料

料酒 9ml

料酒 19g

老抽 18ml

盐 22g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 7分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 15分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 9分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 11分钟