美食
红烧麻婆豆腐
四川 传统美食，麻婆豆腐 做法讲究
📊 营养参考（每份）
221
热量
kcal
21
蛋白质
g
11
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
434克
牛肉末
416克
辅料
洋葱
14克
蒜
38克
葱
26克
蒜
10克
调料
盐
8克
生抽
24毫升
醋
16毫升
淀粉
20克
老抽
12毫升
料酒
15毫升
胡椒粉
2克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟