美食

四川眉山东坡肘子

四川传统美食，眉山东坡肘子做法讲究

📍 ⏱️ 99分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 43次浏览

📊 营养参考（每份）

906 热量 kcal

89 蛋白质 g

44 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

龙虾 500g

豆皮 385g

辅料

芹菜 41g

金针菇 42g

调料

香醋 22ml

老抽 8g

芝麻酱 13g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟