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香辣眉山东坡肘子

经典四川菜式，眉山东坡肘子家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 146分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 209次浏览

📊 营养参考（每份）

620 热量 kcal

60 蛋白质 g

30 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 506g

鸡蛋 232g

海参 445g

辅料

豌豆 50g

蒜苗 70g

蒜 54g

豆角 47g

黄瓜 20g

调料

陈醋 14ml

白酒 25g

辣椒粉 25ml

冰糖 19g

白醋 21ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟