美食
传统麻婆豆腐
四川 经典美食，麻婆豆腐 做法简单，味道鲜美
📊 营养参考（每份）
352
热量
kcal
34
蛋白质
g
17
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
444克
牛肉末
402克
辅料
姜
10克
香菜
10克
姜
49克
调料
蚝油
19克
料酒
25毫升
老抽
14毫升
淀粉
17克
醋
15毫升
糖
10克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟