美食

香辣广元蒸凉面

四川传统美食，广元蒸凉面做法讲究

📍 ⏱️ 118分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 175次浏览

📊 营养参考（每份）

525 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 509g

墨鱼 576g

牛肉 453g

辅料

土豆 76g

紫菜 61g

调料

味精 25ml

芝麻酱 7g

XO 酱 12ml

黄豆酱 10g

红酒 25g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟