美食
经典麻婆豆腐
地道四川 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
336
热量
kcal
33
蛋白质
g
16
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
355克
牛肉末
453克
辅料
香菜
34克
洋葱
12克
蒜
46克
洋葱
32克
调料
生抽
24毫升
料酒
21毫升
蚝油
13克
鸡精
5克
胡椒粉
4克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟