美食

四川南充川北凉粉

精选四川食材，南充川北凉粉原汁原味

📍 ⏱️ 85分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 28次浏览

📊 营养参考（每份）

221 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 311g

排骨 179g

辅料

红椒 46g

荷兰豆 21g

金针菇 54g

南瓜 43g

红薯 27g

调料

XO 酱 10ml

花椒 40g

鸡精 37ml

盐 36g

红糖 27ml

冰糖 4g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 17分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟