美食

正宗遂宁豆腐干

四川名菜，遂宁豆腐干传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 262次浏览

📊 营养参考（每份）

300 热量 kcal

29 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 544g

虾仁 172g

辅料

木耳 10g

芋头 75g

芥蓝 38g

调料

料酒 19g

花生酱 21g

咖喱酱 36ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 14分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 5分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟