美食
传统麻婆豆腐
四川 名菜，麻婆豆腐 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
484
热量
kcal
47
蛋白质
g
24
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
500克
牛肉末
441克
辅料
蒜
49克
葱
20克
洋葱
16克
调料
淀粉
19克
盐
3克
糖
7克
老抽
6毫升
鸡精
7克
蚝油
20克
胡椒粉
4克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟