美食

正宗鱼香肉丝

四川特色

📍 ⏱️ 72分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 265次浏览

📊 营养参考（每份）

163 热量 kcal

15 蛋白质 g

8 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 526g

辅料

芹菜 78g

银耳 36g

蒜苔 10g

调料

香醋 10ml

沙拉酱 13g

生抽 14g

榨菜 26ml

味精 26g

米醋 6ml

辣椒酱 19g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟