美食

正宗宫保鸡丁

地道四川风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 32分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 182次浏览

📊 营养参考（每份）

867 热量 kcal

83 蛋白质 g

41 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 485g

鲤鱼 170g

鲈鱼 162g

辅料

莲藕 27g

冬瓜 29g

豆芽 69g

调料

黄酒 28g

白醋 39ml

香叶 28g

味精 24ml

盐 18ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟