美食

正宗麻婆豆腐

四川传统美食，麻婆豆腐做法讲究

📍 ⏱️ 148分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 162次浏览

📊 营养参考（每份）

875 热量 kcal

83 蛋白质 g

41 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 226g

黄鳝 594g

辅料

紫菜 36g

花菜 59g

金针菇 66g

调料

蚝油 25g

桂皮 35ml

盐 27ml

红糖 9g

豆豉 15ml

冰糖 10g

梅干菜 20ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟