美食

秘制南充川北凉粉

四川特色

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 301次浏览

📊 营养参考（每份）

251 热量 kcal

25 蛋白质 g

12 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 500g

猪肚 186g

猪蹄 171g

辅料

杏鲍菇 20g

豆角 12g

豆芽 11g

调料

红糖 27g

老抽 23g

花生酱 7g

腐乳 10g

黄豆酱 4g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 20分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 4分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟